FRANCIACORTA DOCG PAS DOSÈ ROSÉ - 0.75 L - Andrea Arici

Il Rosé Dosaggio Zero Colline della Stella - Arici è un Pinot Nero in purezza. I vigneti sono coltivati su terrazzamenti, che coprono ripidi versanti collinari, situati a un’altitudine compresa tra i 150 e i 350 metri sul livello del mare. I terreni sono molto particolari, caratterizzati da una matrice prevalentemente calcarea d’origine prealpina, molto diversi dalla maggioranza dei suoli dell’area centrale del territorio della Franciacorta, costituita da dolci colline moreniche ricche di ciottoli, e ghiaie. Al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati in modo molto delicato, con un breve contatto con le bucce in pressa. I vini base si affinano per sei mesi in acciaio, sulle fecce nobili, prima dell’assemblaggio finale. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sur lattes di 18-22 mesi.

Il Dosaggio Zero Franciacorta Rosé della cantina Colline della Stella - Arici è uno spumante dedicato a chi ama gli aromi tipici del Pinot Nero, senza facili concessioni a morbidezze o dolcezze artificiosamente create con dosaggi zuccherini. Alla vista si presenta di colore rosa brillante, con vivaci riflessi luminosi. Elegante e intenso, si apre all’olfatto con fragranti profumi di agrumi, pompelmo rosa, note floreali, leggere sensazioni speziate, aromi di lampone, ribes rosso, melagrana, sfumature di mandorla fresca ed erbe aromatiche. Limpido e raffinato, ha un sorso delicato e complesso, lungo e profondo, caratterizzato da una tensione espressiva e da una piacevole vena salina, che accompagna verso un finale secco e minerale, molto fresco e persistente. Senza alcun dubbio uno dei migliori rosé della Franciacorta.