CURTEFRANCA DOC BIANCO POLZINA BIO - 0.75L - Barone Pizzini

Lo Chardonnay in purezza in versione ferma. Giovane, fresco, carezzevole ma con un’ossatura importante grazie alla ricchezza dei suoli da cui provengono le sue uve.

ANNATA: 2021
UVE: Chardonnay Altezza
VIGNETI: da 200 a 350 mslm
VIGNETI DI ORIGINE: Dosso, Troso, Prada
TIPOLOGIA DI TERRENO: Di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 5.000 - 6.250
RESA PER ETTARO IN QUINTALI: 95 - 110
VINIFICAZIONE: Pressatura diretta e fermentazione inox
MATURAZIONE: 6 mesi in vasche inox
ALC.: 12,5%
ABBINAMENTI: Ideale con primi piatti, pesci, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8 - 10°C
ACIDITÀ TOTALE: 7,5 g/l
ZUCCHERI : <2 g/l So2 totale: 80 mg/l