FRANCIACORTA DOCG DEMI-SEC "NUVOLA" - 0.75 L- Bersi Serlini

Chardonnay fresco, giovane e intenso, ‘’Nuvola’’ è prodotto dal 1980, importanti pranzi ufficiali e istituzionali hanno accompagnato il momento finale e abbinato dolci raffinati al nostro ‘’Nuvola’’. "Nuvole e vento", Luigi Pirandello - Uno, nessuno e centomila. "Ah, non aver più coscienza d’essere, come una pietra, come una pianta! Non ricordarsi più neanche del proprio nome! Sdraiati qua sull’erba, con le mani intrecciate alla nuca, guardare nel cielo azzurro le bianche nuvole abbarbaglianti che veleggiano gonfie di sole; udire il vento che fa lassù, tra i castagni del bosco come un fragor del mare. Nuvole e vento." ‘’Nuvola’’ è un nome d’arte, ispirato al teatro, è un vino curioso, accattivante e ideale per quando si desidera qualcosa di nuovo; è il gusto ‘sorpresa’ di Bersi Serlini.

VENDEMMIA MANUALE: Raccolta manuale delle uve in coltivazione biologica certificata, grappoli selezionati  tra fine Agosto e metà Settembre. Vinificazione naturale per rispettare l’identità del territorio Bersi Serlini. 20 mesi sui lieviti in affinamento nei caveau interrati a temperatura costante 12°. Remuage manuale della durata di 4 settimane circa.

DEGUSTAZIONE: Dolce e brioso. Demi Sec amabile, con la freschezza che contraddistingue un Franciacorta Bersi Serlini, che sa esaltare il fine pasto. Colore e perlage: giallo paglierino intenso e perlage persistente. Elegante e culminante in dolce effervescenza. Un’ampia nota di frutta fresca, che va dalla pesca all’albicocca, valorizzato da note di pasticceria. Accompagnato da fragranze di lievito conferite dal l’affinamento in bottiglia.

DAL CALICE AL PIATTO: Lo consigliamo con pasticceria, crostate, biscotti, ottimo abbinato ai marron glacèe. Per palati fini è ideale abbinato a crostacei, a molluschi e ostriche. Sublime con formaggi molto stagionati, intensi di aroma e gusto. Cocktail speciale di Jander con le pesche: tagliare a fettine la pesca matura, servire in un bicchiere ballon e versare sopra il ‘’Nuvola’’ Demi Sec. È perfetto da gustare con tutti, sopratutto con gli amici. Temperatura consigliata 6-8°.